０１３）リンゴと豆のチーズ和え　２００８０４２８

＜材料　（４人分）＞

リンゴ …  1/2個 　金時豆（市販甘煮） …  1袋(150g) 　クリームチーズ …  80g

牛乳 …  大さじ1 　レモン汁 …  小さじ1 　ミルびき岩塩 …  適量

＜作り方＞

1.  リンゴは皮ごときれいに洗い、芯を取って1cm角に切る。

2.  クリームチーズは常温に出して柔らかくもどし、牛乳、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。  

3.  クリームチーズとリンゴ、金時豆を混ぜ合わせ、器に盛る。あればミルびき岩塩をかける。

０１４）里芋のツナごま和え ２００８０４２８

＜材料　（４人分）＞

里芋 …  6個

[ツナゴママヨ] 　ツナ（缶） …  1缶(80g) 　すり白ゴマ …  大さじ2 　マヨネーズ …  大さじ2

プレーンヨーグルト …  大さじ2 　作り置き甘酢 …  大さじ1 　塩コショウ …  少々

＜作り方＞

1.  里芋はきれいに水洗いして上下を切り落とし、もう一度水にくぐらせて耐熱容器に並べる。

ふんわりラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱する。竹串がスッと刺さったら、

里芋が熱い間にぬれ布巾等で皮をむき、大きい場合は半分に切る。電子レンジは600Wを使用。

2.  ＜ツナゴママヨ＞のツナはザルに上げて軽く汁気をきり、他の＜ツナゴママヨ＞の材料と

ボウルに混ぜ合わせる。  

3.  里芋を＜ツナゴママヨ＞のボウルに入れ、よく混ぜ合わせて器に盛る。

０１５）茄子のツナとまと和え　２００８０４２９

＜材料　（４人分）＞

ナス …  3本 　水煮トマト（缶） …  1/2缶(200g) 　玉ネギ（みじん切り） …  1/4個分

ツナ（缶） …  1缶(80g) 　顆粒チキンスープの素 …  小さじ2 　砂糖 …  小さじ1/2 　塩コショウ …  少々

＜作り方＞

1.  ナスはガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにして、分量外の塩水に放つ。

2.  水煮トマトは網に通してこす。  

3.  ナスは濡れたままボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。

０１６）ささみのバジルマヨ和え　２００８０４２９

＜材料　（４人分）＞

鶏ささ身 …  3本 　塩コショウ …  少々 　酒 …  大さじ1 　プチトマト …  6～8個

[バジルマヨ] バジル（生） …  5～6枚 　マヨネーズ …  大さじ2 　プレーンヨーグルト …  大さじ1 　塩コショ …  少々

＜作り方＞

1.  鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、

電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。

2.  プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭き取る。  

3.  バジルはせん切りにし、その他の＜バジルマヨ＞の材料と混ぜ合わせる。  

4.  鶏ささ身、プチトマトを＜バジルマヨ＞のボウルに入れ、よく混ぜ合わせて器に盛り分ける。